Pesadilla en la cocina - Temporada 6 (2018)

Por primera vez el chef acude a la llamada de un restaurante chino, el Mizuna Thai, que, en un intento de renovarse para adaptarse a los nuevos tiempos, tomó una decisión cuanto menos arriesgada. Con la noble intención de atraer nuevos públicos, el Mizuna Thai dio un brusco giro de timón y decidió convertir su oferta en una combinación imposible de comida tailandesa, japonesa, china y coreana. Sin embargo, ni clientes ni empleados logran entenderla, lo que provoca un enorme desconcierto entre quienes acuden a comer y un caos terrible entre los propios trabajadores. El problema no es otro que el ambicioso, y descabellado, proyecto del hijo de la dueña, que en un momento tomó el relevo del restaurante con más ilusión que efectividad. La idea era ampliar y refinar la oferta, abrirse a nuevos públicos y ofrecer lo más granado de las diferentes gastronomías asiáticas. El resultado, una incomprensible combinación de comidas completamente diferentes que enturbia más que aclarar. A los problemas de la enorme oferta del Mizuna Thai se le suman las cuestiones familiares. En el restaurante, todos son familia. La madre del dueño fue quien fundó el negocio hace más de una década, con apenas conocimiento del idioma y sin un solo día de descanso durante años. Con su tesón el restaurante funcionó durante mucho tiempo pero ahora le ha pasado a su hijo las riendas del negocio y una de sus rutinas más habituales consiste en pedir disculpas a los comensales por la mala comida, la tardanza o el servicio deficiente. A ellos se les suman los dos cuñados del dueño, que regentan la cocina de una forma muy sui generis, y su hermana, que en medio de un servicio no duda en marcharse ante ciertas circunstancias. Además, la comida deja mucho que desear, la cocina no está especialmente limpia y los cocineros no respetan a su jefe como a él le gustaría. La escasa implicación y organización de la familia ha llevado al restaurante a una situación límite, en la que ya hay no pocas pérdidas acumuladas y un dueño completamente agobiado por el futuro del restaurante. Ante semejante situación, Alberto Chicote no lo tiene nada fácil pero hará lo imposible por hacerle ver al dueño que el sistema que ha implementado en el restaurante no sirve absolutamente para nada, que su concepto de comida está totalmente equivocado y que es necesario canalizar las buenas intenciones porque no siempre basta sólo con intentarlo.