Slow food (2013)

En 1986, Carlo Petrini fundó una asociación gastronómica en Italia y tres años más tarde en París, lanzó Slow Food, un movimiento internacional de resistencia contra la comida rápida. Una presencia exuberante, Carlo se ha convertido en un embajador de pensar en la comida de manera diferente. Desde la pequeña ciudad de Bra, donde viven unos 27.000 habitantes, el movimiento Slow Food ha crecido hasta convertirse en una revolución, que ahora tiene sus raíces en más de 150 países. Un cambio en la conciencia que sacudió los cimientos de la gastronomía.