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アフリカからアメリカへ: 米国料理のルーツを辿る (2021)
原題: High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America
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7.7 (958)51分
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シーズン - 食を通した文化形成
シーズン - 抵抗運動
シーズン - 黒人文化のメッカ
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あらすじ
多くの米国料理の起源である黒人料理。その歴史をたどるべく、シェフとして学んだ料理記者スティーヴン・サターフィールドが、アフリカと全米各地を旅して回る。
