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Nobuyuki Yazawa besitzt und betreibt zusammen mit seiner Kellnerin Shinobu Senke sein Izakaya mit dem Namen Nobu. Auch wenn sich der Hintereingang in der Stadt Kyoto befindet, so führt die Vordertür in eine fremde Welt. Diese erinnert weniger an Kyoto, sondern eher an eine mittelalterliche europäisch erscheinende Welt. Viele der Gäste sind daher auch oft sehr erstaunt über die exotischen und eher ungewöhnlichen Speisen, die im Izakaya Nobu angeboten werden. Das Klientel sind neben Mitgliedern der Stadtwache auch hoch angesehene Adlige der Stadt.
